海藻酸钠只所以有两种颜色，是由生产工艺不同决定的。通常把白色的称作液相海藻酸钠，浅褐色的称为固相海藻酸钠。液相的是在把海藻酸放在酒精溶液中，用火碱中和而得的海藻酸钠，而固相的是固固反应，把海藻酸的酸块粉碎，在快速搅拌的情况下，和固体纯碱反应，经充分绞挤、造粒而得成品。由于缺少了酒精的脱色，所以固相的颜色是浅褐色的。如果使用时对颜色要求不高的话，用浅褐色的要合算一些，因为价格要比白色的低一些。其性质和作用是一样的。